Ikhtisar

Kacang tanah merupakan salah satu alergen yang paling umum. Di negara-negara Barat, diperkirakan 1 dari 200 orang akan mengalami reaksi alergi terhadap kacang tanah. Jumlah bayi dan anak-anak yang alergi terhadap kacang tanah di Eropa dan Amerika Serikat juga meningkat dari tahun ke tahun. Gejala alergi kacang tanah meliputi dermatitis alergi, bibir bengkak, muntah dan diare, serta syok asma dan anafilaksis yang parah. Kacang tanah merupakan makanan yang umum dikonsumsi sehari-hari karena rasanya yang khas, seperti pada biskuit kacang tanah, permen kacang tanah, selai kacang, dan lain-lain. Selain itu, makanan olahan sering kali menambahkan kacang tanah untuk menambah rasa, sehingga sulit untuk mengidentifikasi apakah bahan-bahan tersebut mengandung kacang tanah atau tidak.